Le ventilo de refroidissement de l'impression doit être piloté en vitesse, donc c'est bien les mosfets de la ramps qui vont s'en charger. Je crois bien me souvenir que c'est effectivement D9. Il faut aussi passer Marlin en EFB dans le config.h.
Pour le ventilo de la hotend, le plus simple et le plus sur est de le relier directement au 12V de l'alimentation pour un fonctionnement en continu. Ça n'est pas très "écolo", mais ça marche. Si tu veux pouvoir le piloter, il existe une extension nommée "fan extender" qui vient s'enficher dans la Ramps. Probléme : cette extension n'est pas toujours bon marché. C'est la seule solution possible quand on met deux extrudeurs sur une Ramps en mode EEB : D8 devient le deuxième extruder, le ventilo d'impression passe sur le Fan Extender, le ou les ventiles de Hotend sont au 12V permanent.