Impossibile darti una risposta, varia troppo da stampante a stampante, e varia da pezzo a pezzo. Se trovi infatti le velocità corrette per la tua stampante potresti doverle modificare per stampare alcuni oggetti. In linea generale mm/sec è la velocità effettiva mentre % si riferisce (nelle speed) al valore dato in mm/sec al macrosettore interessato: mettiamo che imposti perimeter speed a 50mm/sec; settare external perimeters a 50% vuol dire settarlo al 50%di 50mm/sec cioè 25mm/sec. Così per top solid infill rispetto a infill ecc.
Parti da velocità basse e provi a fare stampe uguali a velocità differenti e vedi i risultati. Comunque penso che per una i3 dovrai stare attorno a valori da 30 a 60, poi dipende anche dal nozzle....insomma, prova.