Однозначно проблема со связностью сенсора.
Ищи или плохой контакт на разъёмах или поломанный провод.
простая диагностика.
отключать моторы и подвигать стол.
только медленно, иначе можешь пожечь что ни будь, мотор если крутить работает как генератор.
пошевели руками шлейф стола
наблюдай за температурой стола на дисплее или из репитер-хоста
если на холодном столе не проявляется, разогрей стол до рабочей температуры и попробуй снова.
может при разогреве теряется контакт.
проверь что показывает плата если вынуть сенсор если 375° то ты на верном пути.
если не устранил с текущим сенсором меняй его на подобный, или на любой который поддерживает твоя прошивка
ЗЫ, отвечать из 2020 достаточно весело, но, вдруг кому то поможет.